tasty-dishes.com – Kuliner khas Rusia memang belum sepopuler makanan Italia atau Jepang, tapi jangan salah, rasanya bisa bikin kamu ketagihan. Dari sup berwarna merah menyala sampai pancake tipis yang lezat, masakan Rusia penuh dengan kejutan rasa yang unik. Pengaruh budaya Eropa Timur, Asia, dan Timur Tengah menjadikan setiap hidangan memiliki karakter khas yang nggak gampang dilupakan.
Buat kamu yang suka eksplorasi rasa baru, daftar makanan Rusia ini bisa jadi pilihan seru untuk dicoba. Beberapa di antaranya bahkan udah mendunia dan bisa ditemukan di berbagai restoran internasional. Nah, di artikel ini, kita bakal bahas 10 hidangan khas Rusia yang wajib banget kamu cobain minimal sekali seumur hidup.
Borscht
Borscht adalah sup berwarna merah terang yang dibuat dari bit dan sering jadi ikon masakan Rusia dan Ukraina. Sup ini biasanya berisi campuran sayur, kentang, dan daging, lalu disajikan dengan sesendok krim asam di atasnya. Bisa dimakan panas atau dingin, tergantung selera dan musim. Rasanya sedikit asam, manis, dan gurih dalam satu suapan.
Pelmeni
Pelmeni adalah pangsit isi daging yang direbus lalu disajikan dengan mentega atau sour cream. Biasanya isinya campuran daging sapi dan babi yang dibumbui dengan lada dan bawang putih. Teksturnya kenyal dan gurih, cocok banget buat camilan hangat di hari dingin atau jadi menu utama yang mengenyangkan.
Blini
Blini adalah pancake tipis khas Rusia yang bisa disajikan dalam versi manis atau gurih. Biasanya dinikmati dengan topping seperti madu, selai buah, krim asam, atau bahkan kaviar. Di Rusia, blini sering disajikan saat perayaan Maslenitsa, semacam festival menyambut musim semi. Rasanya ringan dan serbaguna, cocok banget buat sarapan atau camilan sore.
Beef Stroganoff
Beef stroganoff adalah hidangan daging sapi empuk yang dimasak dengan saus krim dan jamur. Disajikan di atas nasi atau mashed potato, makanan ini punya rasa creamy dan gurih yang memanjakan lidah. Makanan ini juga cukup populer di luar Rusia dan sering muncul di restoran bergaya Eropa klasik.
Shchi
Shchi adalah sup kol yang sudah ada sejak abad pertengahan dan masih eksis sampai sekarang. Biasanya dibuat dari kol segar atau kol asam (sauerkraut), kentang, wortel, dan kadang ditambahkan daging. Sup ini ringan tapi tetap bikin kenyang. Cocok buat menu makan siang sehat yang menghangatkan tubuh.
Olivier Salad
Kalau kamu suka salad kentang, kamu wajib cobain versi Rusia-nya, yaitu Olivier Salad. Campuran kentang rebus, wortel, telur, acar, kacang polong, dan daging ayam atau sosis, lalu diaduk dengan mayones. Rasanya creamy, gurih, dan sedikit asam. Salad ini biasanya muncul di pesta tahun baru atau acara keluarga di Rusia.
Pirozhki
Pirozhki adalah roti kecil isi berbagai macam bahan seperti daging, kentang, jamur, atau kubis. Bisa dipanggang atau digoreng, dan cocok jadi bekal atau camilan di perjalanan. Rasanya renyah di luar dan lembut di dalam. Ini salah satu makanan jalanan favorit di Rusia yang bisa bikin kamu kenyang dengan harga bersahabat.
Kholodets
Mungkin ini agak unik, tapi kholodets layak dicoba kalau kamu penasaran dengan makanan tradisional Rusia. Ini adalah aspic atau daging dalam jelly, biasanya dari babi atau ayam. Disajikan dingin dan biasanya dimakan bareng mustard atau horseradish. Rasanya khas banget, teksturnya unik, dan pengalaman makannya juga beda dari biasanya.
Vareniki
Mirip dengan pelmeni, tapi isinya bisa manis atau gurih. Vareniki biasanya diisi kentang, keju, buah-buahan, atau ceri. Dimasak dengan cara direbus, lalu disajikan dengan mentega dan sour cream. Kalau suka makanan yang punya banyak versi rasa, vareniki bisa jadi pilihan seru.
Medovik
Terakhir ada Medovik, kue lapis madu yang manis dan lembut. Terdiri dari beberapa lapisan tipis kue madu dan krim, lalu dibiarkan selama beberapa jam supaya lembut sempurna. Rasanya ringan, manis, dan wangi madu banget. Cocok buat pencuci mulut setelah menikmati hidangan utama ala Rusia.
Penutup
Masakan Rusia ternyata punya banyak banget pilihan yang menggugah selera. Dari sup yang hangat sampai dessert yang manis, semuanya punya karakter dan cita rasa yang khas. Kamu nggak harus jauh-jauh ke Rusia dulu untuk mencobanya, karena beberapa restoran internasional sudah mulai menghadirkan menu-menu ini. Dan siapa tahu, kamu jadi penggemar baru kuliner Rusia setelah baca artikel dari tasty-dishes.com ini.