tasty-dishes – Ayam goreng mentega cocok disajikan untuk menu makan malam istimewa saat Imlek. Ayam goreng mentega dibuat dengan bumbu bawang putih, kecap manis, saus tiram, jeruk limau, jeruk nipis, bawang bombai, dan mentega. Simak resep ayam goreng mentega berikut, dikutip dari buku “100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga” (2012) karya Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam (900 g), potong kecil-kecil beserta tulangnya
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- Minyak goreng
- 5 sdm mentega/margarin
- 5 siung bawang putih, memarkan
- 2 cm jahe, cincang
- 125 g bawang bombai, iris membujur 1 cm
- 2 sdt kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 3 batang daun bawang, iris 2 cm
- 3 buah jeruk limau, ambil airnya
Cara membuat:
- Marinasi Ayam: Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap. Kukus sebentar agar empuk dan lemaknya turun. Angkat, tiriskan lalu goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
- Tumis Bumbu: Panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan tomat, saus tiram, dan kecap manis, aduk rata.
- Masak Ayam: Masukkan ayam yang sudah digoreng, tambahkan merica dan garam aduk rata. Tambahkan sedikit air. Masak hingga bumbu meresap. Angkat, sajikan dengan dikucuri air jeruk limau.
Tips:
- Pastikan ayam dimarinasi dengan baik agar bumbu meresap medusa88 sempurna.
- Gunakan mentega yang berkualitas untuk mendapatkan aroma yang harum.
- Jangan terlalu lama memasak ayam setelah dimasukkan ke dalam saus mentega agar tekstur ayam tetap empuk.
Ayam goreng mentega ini tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga di malam Imlek. Selamat mencoba!